Fjellhamar FK

Instruks for kafévakt

Instruks for kafévakt
Arbeidsinstruks for kafévakter – vinterserien!

Kafédrift

  • Oppmøte minst 1 time før første kamp.
  • Alle kafévakter skal ha med 3 liter vaffelrøre
  • OBS: Egen bruks- instruks for kasseapparat og pølsekoker (Fjellhamar) ligger/henger på benk/skap ved kaffetrakter + et eksemplar i egen infoperm i kjøkkenskuff.

VIKTIG at alle som skal stå i kafeen leser denne infoen før oppstart

  • Låse opp garderoben i SFO-bygget hvis nødvendig (hvite døren vis a vis klubbhuset). Nøkler ligger i diskskuffen
  • Heng ut Fjellhamars supporterflagg i flaggholderne på hver side av tribunedøren
  • Trakte kaffe og koke tevann.
  • Steke vafler
  • Varme vann i pølsekokeren, vurder hvor mange pølser det er nødvendig å varme. Alt av varer finnes i kjøkkenet eller på lageret der brusen står
  • Sett ut ÅPEN KIOSK skilt, lås opp tribunedør – samme nøkkel som inngangsdøren
  • Lås opp brusskap og BAMA kjøler – fyll på varer ved behov
  • Sett frem bananer, syltetøy, sjokolade, ketchup/sennep, kopper, servietter, tallerkener
  • Husk at dommerne skal fylle ut kampresultat på dommerbongene, kvittere på den samme og notere adresse og kontonummer de skal ha pengene inn på hvis så ikke er gjort på forhånd. Disse blir betalt over bank mandag.
  • Kampresultater og dommerbonger fra Torshov skal ligge i kafeen på Torshov, alternativt til helgeansvarlig fra FFK.
  • VIKTIG: Sørg for at klubbhuset og brakka på Torshov ser rent og ordentlig ut under vakten, inkludert toalettene. Plukk søppel, vask bordene og fei over gulvet i gang, toalett og kafélokalet med jevne mellomrom. Sjekk toaletter for papir – fyll på ved behov.
  • Kafévaktene er de siste som forlater stadion, når siste kamp er avsluttet, dommeren er betalt og alle har forlatt garderoben.
  • Dersom banelyset ikke blir slått på automatisk, ta kontakt med helgeansvarlig, eller Øivind/Gjermund/Håkon.

Kasseoppgjør

  • Helgeansvarlig og turneringsledelsen tar kasseoppgjør sammen, evt. en av kafévaktene

 – 2 stk skal telle opp kassa og fylle ut oppgjørsskjema på kassaskjermen og legge det i konvolutt sammen over overskytende beløp av startveksel. Kasseapparatet avstemmes hver dag. Helgeansvarlig sørger for at neste dags ansvarlig får kasse, nøkler, kort, tlf. Søndag kveld avstemmes kasse av kasserer/turneringsansvarlig.

  • I kassen skal det ligge kr. 3000,- i veksel (Fjellhamar) / 2000,- i veksel (Torshov).

 

 Bruk av NYTT kasseapparat:

Det ligger en egen bruksanvisning for kasseapparatet på benk ved kaffetrakter også, samt et eksemplar i egen infoperm. Les dette før oppstart! Bruksanvisningen ligger også som vedlegg på denne siden i pdf-format.

På Torshov er det anledning til å betale kun med kontant og Vipps. Vipps nr finnes ved å søke Fjellhamar Fotballklubb, og nr er 24978. Betaling med Vipps skal slås inn som kontant på kassa.

Viktig: sjekk først om det skal betales med kort eller kontant slik at dette blir riktig!!

 

Salg av toalettpapir og tørkerull

Pris for tørkepapir er kr 125,- pr sekk og toalettpapir 3-lags er kr 250,- pr sekk

Det ligger et lite lager med papir på bakrommet og dette må alltid fylles opp før man går hjem slik at det ligger rikelig der til neste dag/vakt. Lager for papiret ligger på andre siden av banen, i garasjen til venstre og nøkkel til låsen ligger i skuffen i kafeen.

Papirsalg betales helst på betalingsterminalen pga store pengebeløp. Husk at kunden får sin kvittering.

 

Stenging av kafeen:

  • Sette bort vaffeljern, husk rengjøring
  • Sett alle varer inn i skap og kjølehjørnet på bakrommet
  • Skru av pølsekoker
  • Ta ut kontakter
  • Plukk opp søppel på tribunen. Tøm søppeldunker inne, og ute ved behov, container står ved parkeringsplassen utenfor bommen
  • Kafévakten skal tømme ut kafferester, vask opp, og feie, støvsuge eller vask gulvene hvis nødvendig også det innerste lokalet og inngangsparti. Tørke av bordene.
  • Kafévakten skal vaske toalettene, inkludert toaletter og vask
  • Ta inn ÅPEN KIOSK skilt, lås brus og BAMA kjøler.
  • Sette kasseapparat tilbake i skap m pappbegrene
  • Sørg for at alle vinduer er lukket og alle dører er låst
  • Husk å lås døren til bakrommet, brusskap og Bama kjøleren

 

  • Forlat lokalet slik dere selv ønsker å finne det!

 

Arbeids instruks for låsing av dører/port:

·         Det er veldig viktig at man tar en kontrollrunde for å sjekke at klubbhuset og garderobene er låst (sjekk port og vinduer osv.)

·         Sjekk garderober og påse at disse er ryddet (også dommer garderoben)

·         Skru av innvendig lys

·         Alle stolene skal stå oppe på bordene på klubbhuset

·         Alle ytterdører skal være låst (garderober og klubbhus)

·         Steng porten til den indre parkeringsplassen

                                                                    

Nøkkel til garderober og port ligger i øverste disk skuffen.

 

Kafégruppa består av:

Siv Gulbrandsen         950 45 672

Isabel Bergerseter       986 55 061

Lars Erik Lund           905 01 700

Er det varer som mangler eller lite av i løpet av helgen - gi beskjed til kafeansvarlig Siv.

Hun gjør nødvendige innkjøp til helgens kafédrift. Hvis hun ikke er tilgjengelig for vareopptelling og innkjøp må det gjøres av kafévakt eller annen ansvarsperson for vinterserien gjeldende helg.

                                           

Viktige kontaktpersoner ved innbrudd, knuste vinduer, vannlekkasje, etc.

  • Vakthavende inneværende helg tlf. se egen liste/instruks
  • Øivind Smestad: 419 06 923

 

 

Vaffelrøre for Fjellhamar Fotballklubb

Alle må ha med seg 3 liter vaffelrøre hver. Vafler er veldig populært og stekes etter hvert. Legg ferdigstekte vafler i folie, slik at de holder seg varme. Oppskriften gir 3 liter vaffelrøre:

  • 6 egg
  • 3 dl sukker mikses til eggedosis
  • 15 dl hvetemel
  • 1,5 liter melk
  • 3 ts kardemomme
  • 3 ts bakepulver
  • 1,5 dl smør som smeltes
  • 1 boks lettrømme

 

Lag gjerne vaffelrøren kvelden i forveien, og la den stå i kjøleskapet til dagen etter. Da blir den ekstra god

©2018 Spoortz AS (tidligere 123klubb) leverer totalverktøy for effektiv klubbdrift